Theoretisch kannst du eine Pizza wie vorgesehen auf den unteren Pizzastein legen und eine weitere auf den oberen Pizzastein, diese wird dann aber nicht so extrem geil wie die andere. Durch die Konzeption des Pizzaaufsatzes staut sich die Hitze zwischen beiden Steinen, dadurch entsteht die gewünschte Oberhitze. Bei der oberen Pizza verteilt sich die Oberhitze im Deckel deines Grills und der Effekt verringert sich.